Sliders de Garbanzos Empanados en Avena Goya

Ingredientes:

  • 1 LATA DE 15.5 OZ DE GARBANZOS ORGANICOS GOYA, SIN LIQUIDO
  • 1 TAZA DE AVENA GOYA, MOLIDA
  • 1/3 TAZA DE QUESO FETA
  • 1 CEBOLLIN VERDE, PARTE BLANCA PICADITA
  • 1 CDTA DE TAHINI (PASTA DE AJONJOLI)
  • 1 CDTA DE JUGO DE LIMON GOYA
  • COMINO MOLIDO GOYA, A GUSTO
  • PAPRIKA MOLIDA GOYA, A GUSTO
  • ¼ TAZA DE PEREJIL FRESCO
  • ¼ TAZA DE MENTA FRESCA
  • SAL DE MAR GOYA, A GUSTO
  • PIMIENTA NEGRA GOYA, A GUSTO (OPCIONAL)
  • SEMILLAS DE AJONJOLI, (OPCIONAL)
  • ACEITE DE OLIVA CON AJO GOYA, A GUSTO
  • PAN DULCE, TOMATES, LECHUGA O GERMINADOS

PROCEDIMIENTO

En un procesador de alimentos, muela la avena y reserve a un lado. En un sartén pequeño a fuego mediano, sofría los cebollines con la paprika por 1-2 minutos. Apague el fuego y reserve.

En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, los cebollines saltados, ½ taza de la avena molida, el tahini, el jugo de limón, el perejil, la menta y sazone a gusto con la sal, la pimienta y el comino. Pulse hasta crear una mezcla homogénea. Vierta en un envase e incorpore el queso feta y mezcle bien. Forme pequeños discos. Ponga en la nevera al menos 20 minutos para que endurezcan un poco y sea más fácil el proceso de empanado. Añada semillas de ajonjolí a la avena molida restante y mezcle. Empane cada disco por todos lados. Fría en aceite por ambos lados hasta dorar. Sirva en panecillos dulces pequeños o panes de hamburguesa más grande si deciden hacerlos más grandes, con tomate, lechuga o germinados. Buen provecho.

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