Ingredientes:
2 cup de Quinoa cocinada Goya
2 taza de avena Goya
2/3 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar negra
1/2 taza de mantequilla
3 huevos
2 1⁄2 taza de harina de trigo Goya
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita polvo de hornear
1⁄2 cucharadita de sal Goya
1/3 taza buttermilk (sustitución 1 taza de leche y 1 cucharada de vinagre blanco)
1 cucharadita de vainilla
1 taza de nueces picadas
Procedimiento
Pre calentar el horno a 375 grados
Cocinar la quinua según el empaque y luego dejar refrescar.
En un envase grande batir el azúcar y mantequilla. Añadir los huevos hasta unir.
Unir en un envase adicional, los ingredientes secos, harina, bicarbonato de soda, polvo de hornear y sal. Añadir la mezcla de azúcar intercalando con la leche. Unir con espátula y añadir el cereal, avena y vainilla. En una plancha de hornear galletas, colocar una cucharadita de la mezcla y presionar un poco. Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que comiencen a dorar levemente. Retirar de la plancha y dejar enfriar.
