El bar y espacio gastronómico Furtivo Speakeasy, ubicado en la Calle Loíza, ha sido oficialmente reconocido por The Pinnacle Guide, convirtiéndose en el primer establecimiento en Puerto Rico en recibir esta distinción internacional que celebra la excelencia en hospitalidad y coctelería a nivel global.
Considerada el equivalente de una guía Michelin para bares, The Pinnacle Guide evalúa criterios de calidad, innovación, servicio, sostenibilidad y experiencia sensorial. La integración de Furtivo marca un hito para la industria local, posicionando a San Juan, Puerto Rico, dentro del mapa mundial de destinos de coctelería de alto nivel en esta plataforma.
“Este reconocimiento valida el trabajo de un equipo que ha trabajado duro por elevar la experiencia de la coctelería en la isla. Apostamos por no ser ordinarios, en el producto, la presentación, la atmósfera y el servicio que ofrecemos”, expresó Wilfredo Torres, propietario de Furtivo Speakeasy. “Es un orgullo inmenso ser distinguidos por esta plataforma internacional y convertirnos en los primeros en Puerto Rico.”
La distinción otorgada por The Pinnacle Guide reconoce a Furtivo Speakeasy con 1 PIN, una clasificación que destaca a los bares que demuestran un nivel sobresaliente de calidad, consistencia y propuesta creativa dentro de la experiencia de coctelería. Los PINs, que van del uno al tres, funcionan como un sistema de evaluación internacional similar a las estrellas Michelin. Para otorgarlos, los bares son evaluados mediante un proceso exhaustivo que analiza seis áreas clave: hospitalidad y manejo de sala, programa de coctelería, diseño y ambiente, gestión del personal, operaciones y compromiso con la comunidad. Cada módulo examina desde la atención al cliente y la creatividad del menú hasta las prácticas de sostenibilidad, inclusión y bienestar del equipo.
El sistema de reconocimiento de The Pinnacle Guide fue creado para desafiar el status quo y es el primero en premiar formalmente la excelencia tanto frente como detrás de la barra. Los bares son evaluados en estos seis criterios, seguidos por múltiples visitas anónimas de expertos internacionales. Los PINs tienen una vigencia de dos años, tras los cuales los establecimientos pueden volver a aplicar para mantener o elevar su estatus.
“En esta etapa, nuestro enfoque es seguir posicionándonos y elevar lo que ya hacemos. Este reconocimiento nos impulsa a continuar innovando y proyectarnos hacia el mercado internacional. Es un primer paso contundente que también fortalece la proyección de Puerto Rico como destino de coctelería de clase mundial y consolida a Furtivo dentro del mapa gastronómico de la isla”, añadió Torres.
Con esta distinción, Furtivo Speakeasy se integra a una exclusiva lista de 85 bares en el mundo reconocidos por The Pinnacle Guide, destacando su compromiso con la creatividad, la técnica y la conexión humana que define la nueva era de la coctelería contemporánea.
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