Flan de coco: el postre perfecto para la navidad

El flan de coco es un postre navideño clásico. Este año a pesar de no poder festejar como siempre te compartimos esta receta que seguro te encantará.

Ingredientes

  1. 1 taza de azúcar
  2. 5 huevos
  3. ½ taza de agua
  4. 1 taza de Crema de Coco
  5. 1 taza de Leche Condensada
  6. 1 taza de Leche de Coco
  7. ¼ cdta. de extracto de vainilla

Procedimiento

  1. Caliente el horno a 325° F.
  2. En una olla pequeña hierve a fuego medio el azúcar y ½ taza de agua.
  3. Espera unos 10 minutos o hasta que el azúcar se disuelva y se torne marrón. Es importante no revolver el azúcar en este proceso.
  4. Una vez hecho el caramelo cuidadosamente colócalo 8 moldes de 4 onzas y deje enfriar.
  5. Utilizando una batidora de mano, bate los huevos. Luego añade la crema de coco, leche condensada, leche de coco y la vainilla.
  6. Mezcla todos los ingredientes hasta que quede una consistencia suave y repártela  los moldes.
  7. Coloque los recipientes con la mezcla en un molde para hornear. El molde debe ser bastante profundo para que los flanes pueden cocinarse a baño de María
  8. En el molde de hornear coloca el agua hasta que cubra la mitad de la parte exterior de los recipientes con la mezcla.
  9. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo en la rejilla del medio del horno.
  10. Déjalos en el horno de 1 a 1 hora y cuarto o hasta que los flanes tomen consistencia.
  11.  Con pinzas de cocina, retire los moldes del agua y colócalos en el refrigerador.
  12. Cuando estén fríos, con cuchillo de mantequilla quítalos del molde y colócalos en un plato.
  13. Si deseas puedes decorarlos con fresas y whipped cream.

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