Por: Stella Soto
Nacionsushi, así sin acento y sin fronteras, abrió sus puertas oficialmente en el Liberty Square@San Patricio, no como un restaurante sino como un viaje de experiencias y sabores del sudeste asiático en donde lo tradicional se mezcla con lo innovador.
Este nuevo concepto de Nacionsushi, se originó en Panamá en el 2014 por su fundador, Milton Reyes quien tuvo la visión de de crear un restaurante que metafóricamente funcionara como una nación “en donde no existen fronteras y en donde sus habitantes comparten una misma pasión”. Pasión en donde comer rico y saludable es un estilo de vida y en donde cada uno de los elementos aporta a que los visitantes realmente se integren a ese estilo de vida.
La actividad de inauguración del primer local de Nacionsushi en Puerto Rico, a casa llena, contó con la participación de los socios fundadores: Manny Reyes, Jorge González y Miguel Ferraiuoli, junto a representantes del gobierno municipal y estatal que incluyeron al Secretario del Departamento de Desarrollo Económico de Puerto Rico, Manuel Cidre y al Alcalde de Guaynabo Edward O’Neill, así como a un numeroso grupo de empresarios e invitados quienes pudieron disfrutar de variedad de platos del menú y cócteles en el ambiente divertido y ecléctico que caracteriza a la cadena de restaurantes.
“Nacionsushi se escribe sin tilde porque el acento se lo ponen la comida y la experiencia”, explicó Manny Reyes, empresario puertorriqueño que luego de haberse radicado en Miami por 10 años decidió regresar a la isla para ser parte de este proyecto gastronómico único junto a Jorge González y a Miguel Ferraiuoli. Reyes indicó, además, que la inversión inicial de este primer local fue de $2.5 millones y que como dueños del territorio de Puerto Rico y de la franquicia, esperan abrir de cinco a diez restaurantes en la isla durante los próximos años.
Por su parte, Alex Vallejo, socio y gerente general de la cadena de Nacionsushi y quien viajó a Puerto Rico para estar presente en la inauguración de este primer local en la isla, explicó que el restaurante en San Patricio cuenta con 4,100 pies cuadrados y que es el más grande hasta el momento de los sobre 40 restaurantes que tiene la cadena alrededor del mundo. Vallejo explicó que este primer restaurante en Puerto Rico es también el primero en abrir en el territorio de Estados Unidos y que cuenta con un ambiente y una energía que son únicos de los puertorriqueños.
El menú de Nacionsushi cuenta con platos de diferentes países, entre ellos platos de Japón, Tailandia y Vietnam, los cuales combinan ingredientes frescos y tradicionales de la región del sudeste de Asia con el toque tropical de las nuevas generaciones para lograr sabores innovadores y modernos. De igual forma, la ambientación del restaurante recrea diferentes estampas de dichos países asiáticos dentro de una decoración moderna y elegante en la que no puede faltar el “cherry blossom” emblemático de todos los locales de Nacionsushi.
Como compañía matriz, Nacionsushi opera y ha franquiciado 48 restaurantes alrededor del mundo, entre los que se encuentran Panamá, Costa Rica, El Salvador, España, Guatemala, Colombia, República Dominicana, Paraguay, Puerto Rico y en el 2024 estrena el segundo local en Puerto Rico y el primer local en los Estados Unidos.
Nacionsushi operará de jueves a sábado, desde las 11:30 am hasta las 10:00 pm; y los martes, miércoles y domingo, de 11:30 am a 9:00 pm.
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