Ensalada de pasta, queso y chorizo

Ingredientes

1 caja de pasta penne Goya

1 sobre de caldo de pollo Goya

1 taza de queso fresco molido

ó taza de pimientos morrones verdes picados en pequeños cubos

8 – 10 tomates cherry picados en mitades

7 onzas de chorizo Goya listo para comer molido

Para salsa:

4 onzas de cilantro

4 onzas de recao

. taza de aceite de oliva Light Goya

3 dientes de ajo

1 cucharada de sazonador total

Procedimiento:

1- Ponga a hervir una cacerola profunda con agua.

2- Tan pronto hierva añada la caja de pasta penne Goya y el cubito de pollo. (No añada

sal, el cubito le dará el sabor y la sal necesaria.

3- Deje hervir por alrededor de 10 minutos o cuando su pasta este al dente.

4- Retire la pasta del fuego y escurra para retirar toda el agua.

5- Enfríe rápidamente la pasta.

6- En una batidora mezcle el cilantro, el recao, los dientes de ajo, el sazonador total Goya

y el aceite de oliva Light Goya. Muela todos los ingredientes hasta que tenga un aceite

con hierbas frescas en pequeños pedazos. (Queda casi como un pesto, más líquido).

6- En un envase hondo añada la pasta (asegúrese de que este completamente fría a este

punto, incluya el queso fresco, los pimientos morrones, los tomates, el chorizo y la salsa

de hierbas.

7- Deje reposar la ensalada en la nevera por aproximadamente 15 minutos (entre más

tiempo la deje marinar mejor será el sabor / desde 15 minutos hasta de un día a otro) ,

sirva y disfrute.

* Perfecta para servirla con una pechuga de pollo a la plancha o pescado.

 

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